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食用菌菌种制作方法

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 我们大家可能吃过各种各样的食用菌,食用菌对我们的身体非常有益,经常食用对人体非常有益,但是很多人对食用菌菌种制作不熟悉,下面我们就具体来了解一下食用菌菌种制作的方法。

制作方法:

 首先需要掌握食用菌菌种的生产技术。可以引进母种。也可以自己通过组织分离,孢子分离等方式选育驯化优良品种。得到纯菌种后,再通过转接试管扩大母种。母种长好后,转接原种,原种长好后再转接栽培种。有的品种需要使用原种直接进行栽培。例如杏鲍菇,白灵菇,金针菇等。有的需要转接栽培种进行栽培。例如平菇,鸡腿菇,姬菇等。

 准备培养料及配方,以栽培100m2计算,需备优质干麦秸1500kg,干牛马粪600kg,磷肥50kg,尿素15kg,石膏粉25kg,碳酸钙12.5kg。 二、培养料的堆制与翻堆

(一)堆制培养料的全过程需要25天左右,建堆时间在播种前期5天进行。 (二)堆制与翻堆。培养成料堆制选在地平、不存水、无污染、有水源的地方;建堆前2-3天,将麦秸浸水后捞出,逐层均匀撒入1.5石灰粉,再将麦秸堆成长方形大堆,逐层踏实,同时将马粪土预湿;建堆时先在堆料场上铺一层湿好的麦秸,厚薄15-20cm,然后再在麦秸上撒一层粪,共计10-12层,从第二层开始适量加水,分四次进行翻堆,第一次在建堆后的第七天进行,以后每次间隔5-6天,每次翻堆严格按技术要求进行。

 

(三)播种时间:外界温度在25℃左右,料温在28℃以下适合播种,根据我市气温状况9月5目前为宜。

(四)播种后覆土前的管理

(五)播种后,相对湿度保持在80%左右,如料温超过28℃,棚内温度超过30℃,适当通风降温。播种后4-10天内,要及时微量通风,如湿度在70%左右,属于偏低,可用纸盖在料面上,再用1%的石灰水喷在纸上,至纸湿而不积水为止。

(六)播种10日后及时把纸拿掉,15-20天后菌丝基本长满料层时即可覆土。 、覆土及覆土后的管理 覆土:按100m2计算需2.5m3土,在土中拌入50kg磷肥,1-2石灰粉,用水渗透,抓起成团,撒下散开为宜,把土均匀地铺在料面上,厚度在2-2.5cm为宜。

(七)适时采收:采收直径2-4cm。 专家预计,今年我省食用菌价格会继续上涨,但平菇会逐渐被姬菇、秀珍菇、白灵菇取代,这主要是因为平菇的品质在下降,价格可能略有下降。而一些口感好、营养价值高的食用菌如杏鲍菇、姬菇、秀珍菇、白灵菇、茶树菇则会大受消费者欢迎,比2005年的销量肯定会翻一番,尤其是双孢菇的市场占有量会大幅度增加,种植珍稀食用菌定会有一个好收成

 以上内容为我们介绍了食用菌菌种制作的方式方法,其实食用菌的制作方法非常简单,我们可以根据个人口味自己进行制作,从而满足我们个人的口味,使我们的身体更加健康。

责任编辑:搜索街
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